愛子專欄

2024-07-21

到底要怎麼吃出營養？1-3 歲幼兒營養飲食策略

小童滿１歲後轉成「以食物為主、乳品為輔」的飲食模式，在營養診間常有許多家長來問我：「到底要怎麼吃才好好銜接過渡期？」此個階段是建立味覺習性的關鍵期，我鼓勵提供「天然原型、低調味、多樣化種類」的餐點，幫助小孩從小認識豐富的食物口感與美味，未來可以減少偏好甜食、零食等垃圾食物或過度加工的食品，還有挑食偏食等讓人傷腦筋的飲食行為！依據最新的國民營養調查：1-3 歲幼兒竟然超過50 %缺乏膳食纖維的攝取！可惜的是對於小小朋友來說，由於蔬菜的體積蓬鬆，吃菜補纖維真的會吃不下…我建議「全穀雜糧類的食物」是更適合的選擇，像是糙米、紫米、藜麥、地瓜、山藥、芋頭、紅豆綠豆，以及常常被忽略的南瓜、玉米、馬鈴薯也是容易取得的好食材！此外，1-3歲幼兒的調味問題更是家長們很困惑的議題！根據 2022 年衛福部的國人膳食營養素參考攝取量：每日總鈉量少於1300毫克（約少於 3 毫克食鹽）可避免慢性疾病危害。餐盤中鈉的三大來源是天然食物、調味料和加工食品，其中天然食物的含量佔比最低，調味料、加工品卻是最高，所以我非常支持幼童的餐食以食物風味為主，即使想增加味道也是越清淡越好喔！【愛子伴桌】第一碗專屬寶貝的營養有料湯品，沒有看不懂的食品添加物，只有看得見的真材實料，給孩子最真實的美味！胃口小又嗯嗯不順的孩童，我強力推薦試試「愛子濃湯系列」，不論是活力甜南瓜、元氣紅蘿蔔或蘋果馬鈴薯都是由多元類型的全食物製成，沒有香料、無糖、無鹽、零品質改良劑！身為營養師又是二寶媽，【愛子伴桌】是我的安心幫手！

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